大豆の力を学ぼう！最終回「味噌作り」

ホントに寒い日が続いています
７月の種まきから始まった「大豆の力を学ぼう！」の最終回。

みんなで味噌作りを体験しました。

会場は名草セミナーハウスの調理室。なんと調理室の水道が凍って水が出ません

そんな中ですが体験は進めました。

大豆は２７日（金）の朝に洗って、水に浸しました。大きく膨らんだ大豆を、２８日（土）の午前中に半分煮ました。

そして当日２９日（日）８時４０分からガスに点火。９時３０分には参加者も集まり、一緒に煮ていただきました。１１時４５分ごろには煮あがりました。煮えた加減は、人差し指と薬指でつぶれるくらいの固さだそうです。

そして昼食昼食には昨年作った味噌でお味噌汁を作りました。みんな「おいしい！」と喜んでくれました。このおいしい味噌ができるんだと思うとみんなわくわくです

午後からいよいよ大豆と材料を混ぜ合わせます。

まずは、煮えた大豆をビニール袋に入れて、みんなでつぶしました。なかなか思ったように豆がつぶれません。でも力を合わせて頑張ります！

ようやくつぶれた豆に、米麹と塩を混ぜ合わせます。今回のレシピは、ご家庭で味噌作りをされている杉江さんの長年かけて作ったものを使いました。

頑張って混ぜた味噌をまるめて、樽に詰め込みます。

味噌は来年秋には食べられます。待ち遠しいですね。最後に味噌に名前を付けました。どんな名前を付けたのかな…

長い期間でしたがありがとうございました。
また来年お会いしましょう

イベントのお知らせ

もう１月下旬になってしまいました
(大変遅くなりましたが)
みなさん、あけましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願いします

さて、ここ交流館は１月４日より開館しておりますが、
冬の間は、お客さんがまばらです。
なにしろ　寒いっ

でも、この寒さをものともせず、
２月４日(土)・５日(日)　１０：００～１４：００
「なぐさで休日」を開催します。

今回は、限定試食「雑煮(ぞうに)」 があります！
毎回好評のよさこい踊りも予定しています。
(都合により５日(日)の姫の会はお休みです。)

春は、もうすぐそこまで来てますよ
ぜひお出かけください

今年最後のお客様

宇都宮大学農学部のみなさんが、
研究のため交流館にいらっしゃいました。
歳の瀬まで勉強とは、お疲れ様です。
よいお年をお迎えください。

田んぼの学校！加工編

冬晴れのクリスマス
陸奥部屋の力士２人と自然塾参加者、
生協のみなさん、育成会の子どもたちの
総勢１５０名が、今年最後のプログラム
「しめ縄作りと餅つき」を体験しました。

餅つきでは、お相撲さんの掛け声に合わせ、
冷たい風を吹き飛ばすような
元気いっぱいの声が青空に響きました
手作りのしめ縄は、もう飾りましたか?

今年はみなさんとお会いし
自然ともふれあうことができ、
大変実りのある１年となりました。
また来年お会いしましょう

   

そばをみんなで育てよう⑥

そばをみんなで育てよう！ の最終回、
「そば打ち」がセミナーハウスで行われました。
自分で打ったおそばのお味はいかがでしたか？

残念ながら私は見に行けなかったのですが、
いただいたアンケートの文面から
「楽しんでいただけたのかな？」
と思っています

友愛１６のみなさんもお疲れ様でした

また来年、ぜひお会いしましょう

       

大豆の栽培日記⑪

今日は、待ちに待った大豆の収穫です。(←私が)
時々、豆が太ったかどうか確認していたのですが、
ちゃんと収穫できるかどうか心配でした。

「大きいの、入ってますか～？」
「結構入ってますよ地面にも落ちてるし。」
なにっ
太りすぎた豆が、飛び出しちゃってました
色は立派な大豆ですが、中はまだ柔らかく
このまま食べられそうです。

種まきしてからちょうど５ヵ月。
大豆くんとは今日でお別れです。
お互い、よくがんばりました

   

イベントのお知らせ

１２月３日(土)・４日(日)　１０：００～１４：００
「なぐさで休日」を開催します。

◇いも焼き体験
◇イワナすくい
◇季節の味覚イロイロ　など

３日(土)　よさこい踊り(姫の会)
４日(日)　よさこい踊り(雅先生)　を予定しています。

ご来場お待ちしています

文化財サイクリングツアー

青空に紅葉
今日は「足利の文化財一斉公開２０１１」協賛事業の
サイクリングツアーには絶好の一日です。

足利の北部を約２０㎞走るコースの途中、
６０台の自転車部隊が立ち寄りました。
自然塾の会長による交流館の説明と見学、
おやつやお茶といった休憩をとったあと、
疾風のごとく去っていきました

みなさんの脚、明日大丈夫でしょうか？

最近の交流館

このごろ交流館は小さい子に人気です。
というのも、
セミナーハウスにお泊りする市内の小学生が、
いろいろな体験に来るからです。

ここで楽しかったという記憶が残れば、
家に帰って、お父さん、お母さん、はたまた
おじいちゃん、おばあちゃんに話して、
今度は家族で遊びに来る
という図式が、私の頭の中に出来上がりました

おーい、小学生たちよ。
思い切って遊んでいきなさい

 

収穫祭

自然塾の体験をしていただいたみなさん、
収穫祭へのご来場、ありがとうございました。
おそばや大豆の体験の方には、
特にお渡しするものがないにもかかわらず
ご参加いただき感激いたしました

今回は、地元のイベントとコラボしたり、
お渡しするお米を間違ってしまったり、
あわただしいまま、終わってしまいました

名草米をお持ち帰りした方は、
もう炊いてみましたか?
「去年おいしかったから」と買いに来てくれたり、
「精米機を買っちゃいましたよ」なんて言われると、
自分が植えたわけでもなんでもないのに
鼻が高くなっちゃいます

“子供が大きくなったら自然塾は卒業”ではなく、
大人だけでもぜひ参加してください。
だって、楽しそうなのは
子供たちより大人たちなんですもの